La grande tradizione della famiglia Antinori dalla Toscana arriva in Puglia a fine anni ’90 in quel territorio della Murgia barese e dell’alto Salento dove si produce vino dal tempo dei romani, rileva l’azienda vinicola Tormaresca e fonda\u00a0la\u00a0nuova cantina di Masseria Maime concepita secondo le modernissime teorie sulla vinificazione di Renzo Cotarella, in un contesto meraviglioso fatto di campi e ulivi secolari. Laddove da sempre si producono le pi\u00f9 grosse quantit\u00e0 di uva\u00a0da vino, inizia un opera di valorizzazione di vitigni autoctoni come il Primitivo, il Negroamaro, l’Aglianico guidata dalla riscoperta del “terroir”\u00a0custodito per secoli.<\/p>\n
Il nome Calafuria si ispira alla tante calette presenti in Puglia dove la tradizione del rosato ottenuto dal Negroamaro \u00e8\u00a0molto sentita, considerata la qualit\u00e0 che il vitigno esprime in vicinanza al mare.\u00a0Le uve vengono selezionate a mano, diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto \u00e8 contenuto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di10\u00b0C, in modo da poter avere una decantazione naturale. Successivamente la fermentazione alcolica avviene a basse temperature (16\u00b0C) per mantenere intatti gli aromi\u00a0originari.\u00a0A seguire un breve periodo di affinamento in acciaio a cui si aggiungono 4 mesi\u00a0di affinamento in bottiglia.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Puglia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 150 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Tormaresca<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>Negroamaro<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Salento\u00a0<\/strong>IGT<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con\u00a0piatti a base di pesce, zuppe di pesce, frutti di mare, risotto con verdure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Calafuria \u00e8 il rosato Tormaresca dalla forte personalit\u00e0, e raffinata eleganza. Il colore \u00e8 un rosa brillante con riflessi corallo, bouquet ampio e intenso con sentori di frutta rossa e lampone. Al palato \u00e8 fresco, piacevolmente intrigante e in perfetta armonia tra sapidit\u00e0 e acidit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7422,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[536],"product_cat":[37,28],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2336","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tormaresca","product_cat-puglia","product_cat-rosati","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2336"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2336"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2336"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}