La Cantina ”Tenuta Olim Bauda” nasce in Piemonte nel 1998, una meravigliosa realt\u00e0 che \u00e8 condotta dai fratelli Dino, Diana e Gianni Bertolino, che grazie alla loro immensa passione e dedizione, hanno portato la loro azienda ai pi\u00f9 alti livelli dell’enologia astigiana. Una cantina che vanta una tradizione secolare nella produzione e commercializzazione di vino, infatti tutto inizi\u00f2 con il bisnonno dei tre fratelli, Giacinto. Il cuore storico delle Tenute Olim Bauda \u00e8 la parcella intorno alla villa padronale, sulle colline di Nizza Monferrato, piantata dal padre nel 1961, a barbera e moscato. Da questo vigneto la tenuta si \u00e8 espansa fino ad oggi, raggiungendo i 30 ettari di terreni vitati, tutti seguiti con pratiche di agricoltura sostenibili.<\/p>\n
La vinificazione viene effettuata\u00a0 sulle bucce di pochissime ore a basse temperature, dove il mosto viene separato e sottoposto ad una prima filtrazione per renderlo pi\u00f9 limpido. La fermentazione invece avviene in autoclavi a temperature piuttosto basse, per un periodo che va dai 20 ai 30 giorni circa, durante la fermentazione avviene la presa di spuma. Per interrompere la fermentazione il mosto viene quindi raffreddato ulteriormente e microfiltrato per l’imbottigliamento.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Piemonte<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02020<\/p>\n Alcool:<\/strong> 13%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075cl<\/p>\n Azienda:<\/strong> Tenuta Olim Bauda<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Moscato 100%<\/p>\n Denominazione: <\/strong>Moscato d’Asti DOCG Abbinamenti consigliati:<\/strong> Perfetto con frutta di stagione e dolci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Centive \u00e8 prodotto da ”Tenuta Olim Bauda” \u00e8 un vino dal colore giallo paglierino, il bouquet \u00e8 tipicamente aromatico ed estremamente intenso e dona note floreali e fruttate, con sentori di salvia, sambuco e agrumi. Al gusto si presenta fresco e fragrante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza ed acidit\u00e0. Sul finale risulta particolarmente cremoso e persistente.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7365,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[394],"product_cat":[26,182],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2281","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tenuta-olim-bauda","product_cat-bianchi","product_cat-vino-bianco-piemontese","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2281"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2281"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2281"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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