La storia dell’azienda vinicola Ca’ del Bosco\u00a0ha i connotati fantasiosi della favola, di un sogno che si realizza\u00a0tra visioni illuminate che superano la realt\u00e0. Tutto inizi\u00f2 a meta degli anni ’60\u00a0quando Annamaria Clementi Zanella acquista a Erbusco nel cuore della Franciacorta una casa in collina immersa in un castagneto e chiamata localmente ” Ca’ del bosc”. \u00c8 qui che suo figlio Maurizio giovanissimo viene folgorato\u00a0sulla via del vino quando la madre impianta il primo vigneto. Un amore a prima vista che\u00a0si consolida nella regione dello Champagne dove ci\u00f2 che era inizialmente un sogno etereo, diventa una visione nitida e chiara, e tornato al suo bosco nel bresciano agli inizi degli anni ’70 da vita a quella che sar\u00e0 una delle pi\u00f9 moderne e avanzate aziende vinicole italiane, a cui va il merito di aver saputo esprimere al massimo prima degli altri il grande potenziale enologico di una terra vocata al vino.<\/p>\n
La Cuv\u00e9e Prestige Edizione 46 \u00e8 l’essenza della variet\u00e0 di anime della Franciacorta, espressione di terroir differenti ma corrispondenti al patrimonio unico dei vigneti Ca’ del Bosco, i pi\u00f9 alti della regione, frutto di anni e anni di duro lavoro. Una cura maniacale di ogni singolo suolo secondo i dettami dell’agricoltura biologica valorizzandone la grande biodiversit\u00e0. Le uve alla base della Edizione 44 sono della variet\u00e0 Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco per la maggior parte della vendemmia 2017, caratterizzata da bassa resa e qualit\u00e0 eccellente, con vini di riserva delle annate 2014, 2015 e 2016. La vendemmia \u00e8 rigorosamente a mano, con selezione dei grappoli che beneficeranno delle “terme degli acini”, un complesso sistema di lavaggio e idromassaggio per mezzo di vasche di ammollo e tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno i mosti dei vini base fermentano in acciaio a temperatura controllata fino a marzo, e affinano per ulteriori 7 mesi durante i quali si susseguono le fasi di illimpidimento e la maturazione esprime il meglio del carattere dei singoli vigneti. A seguire il rito magico della creazione della cuv\u00e9e, e 2 anni di affinamento sui lieviti con successivo d\u00e9gorgement in assenza di ossigeno secondo un brevetto di Ca’ del Bosco. Alla fine del processo ogni bottiglia viene marcata in modo univoco per garantirne unicit\u00e0 e tracciabilit\u00e0.<\/p>\n
Il risultato \u00e8 un vino dalla straordinaria ampiezza aromatica ed un gusto equilibrato piacevolmente fresco.\u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lombardia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0nd<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>Ca’ del Bosco<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a083% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 12% Pinot Nero.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Franciacorta<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con piatti a base di\u00a0pesce, pasta con pesce e frutti di mare, crudit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Cuv\u00e9e Prestige Edizione 46 \u00e8 la quarantaquattresima interpretazione\u00a0del multivintage Ca’ del Bosco, che ogni anno propone le mille sfumature della Franciacorta in questa speciale etichetta. Il Cuv\u00e9e Prestige Edizione 46 esprime la grande personalit\u00e0 di 139 diversi vini, provenienti da 141 particelle di vigna e da 4 diverse annate dei pregiati vini riserva della collezione Ca’ del Bosco.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7091,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[365],"product_cat":[18,87],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2050","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ca-del-bosco","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lombardia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2050"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2050"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2050"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}