La storia delle distillerie Poli inizi\u00f2 nel 1898 in un’osteria a Schiavon in Provincia di Vicenza ad opera di GioBatta, bis nonno degli attuali titolari, che con il suo alambicco trainato da un carretto distillava le vinacce raccolte nelle fattorie della pedemontana veneta, culla della grappa. Oggi l’azienda \u00e8 alla sua quarta generazione e si \u00e8 evoluta negli anni integrando cura e\u00a0rispetto della tradizione con ricerca e innovazione che hanno portato l’arte della distillazione ai giorni nostri. Dall’alambicco mobile, si \u00e8 passati a vari ampliamenti di impianti ben dimensionati del nonno Giovanni, fino all’ultimo istallato poi da Jacopo Poli nel 1983 che conta 12 caldaie in rame riscaldate a vapore fluente, secondo un metodo artigianale e discontinuo, ideale per la lavorazione delle vinacce rosse. Se a questo aggiungiamo i progetti sviluppati con l’Istituto Agrario San Michele all’Adige e l’Universit\u00e0 di Trento nel 2003 per produrre un innovativo alambicco a bagnomaria operante sottovuoto, abbiamo una misura del legame e del valore che questa famiglia ha\u00a0creato sul territorio, alimentando e sviluppando tradizioni antiche fino\u00a0ad oggi.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong><\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a040%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a070 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Poli<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cleopatra Moscato Oro \u00e8 ottenuta utilizzando con moderna competenza Crysopea, l’ innovativo alambicco a bagno maria sotto vuoto, che rappresenta la strada nell’evoluzione della distillazione.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7076,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[550],"product_cat":[273],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2036","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-poli","product_cat-grappa-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2036"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2036"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2036"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}