Bertani \u00e8 un marchio storico del vino riconosciuto in Italia e all’estero, la cui storia risale al lontano 1857 quando i fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani fondarono la cantina a Quinto di Valpantena, oggi frazione di Verona. Nel 1957, esattamente 100 anni dopo la fondazione, l’azienda vinicola acquisi’ la Tenuta Novare in Valpolicella Classica, situata in una sorta di anfiteatro naturale circondato da boschi con un’estensione di 190 ettari di cui 62 coltivati a vigneti. Oggi Bertani \u00e8 sinonimo di identit\u00e0, tipicit\u00e0 e stile, elementi comuni a tutte le etichette prodotte esportate in tutto il mondo.<\/p>\n
Il Valpolicella Ripasso si ottiene da uve Corvina Veronese con una piccola aggiunta di Merlot e Rondinella, coltivate nei vigneti di Tenuta Novare, della Valpolicella Classica e Valpantena. La prima fermentazione avviene in contenitori di acciaio speciali pi\u00f9 bassi del solito per permettere un contatto maggiore tra mosto e bucce, ad una temperatura controllata di 20-22\u00b0C per circa 15 giorni. La seconda fermentazione o ripasso avviene a contatto con le bucce di Amarone, al termine della quale il vino affina in botti di rovere francese da 50 hl. Un rosso che si lascia piacevolmente gustare in abbinamentto a piatti saporiti.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Annata:\u00a0<\/strong>2021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Bertani<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a085% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Valpolicella Ripasso DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all\u2019amatriciana e alla carbonara, carni grigliate e arrosti,\u00a0formaggi di media stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Valpolicella Ripasso dell’azienda vinicola Bertani \u00e8 cos\u00ec detto in quanto il Valpolicella fresco d’annnata viene messo a rifermentare sulle bucce ancora dolci di Amarone, da qui la seconda fermentazione o “ripasso”. E’ un rosso dal colore intenso\u00a0con riflessi violacei, e un bouquet di mora, ribes nero e ciliegia matura. In bocca \u00e8 caldo e piacevolmente fresco con aromi di cioccolato e amarena.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7062,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[674],"product_cat":[25,70],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-2024","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-bertani","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-veneto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2024"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2024"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2024"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2024"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=2024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}