Da tre generazioni che la famiglia Carlotto si dedica con amore e passione al mondo vitivinicolo, dapprima Umberto Carlotto come mezzadro nell\u2019azienda Schlo\u03b2hof a Mazzon, presso il Castel Caldiff dove per 50 anni coltiv\u00f2 assieme al fratello e al figlio Ferruccio i vigneti, di propriet\u00e0 della famiglia Praxmarer. La svolta arriv\u00f2 nel 2000 quando Ferruccio Carlotto, assieme alla figlia Michela iniziano a vinificare in proprio le uve prodotte con fedele e precisa applicazione delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate negli anni, al fine di mantenere integre nel vino le caratteristiche del luogo d\u2018origine. La filosofia aziendale \u00e8 “coltivare il vitigno giusto nel posto giusto” e creare valore\u00a0da trasmettere.<\/p>\n
Il processo di fermentazione e macerazione si\u00a0svolgono per un periodo di dieci giorni circa\u00a0durante\u00a0i quali si effettuano rimontaggi e follature\u00a0giornaliere. La fermentazione malo-lattica viene\u00a0svolta in acciaio. Successivamente il vino matura per\u00a0qualche mese in acciaio per poi essere imbottigliato\u00a0la primavera successiva alla vendemmia. Il vino
matura per qualche mesi in cantina prima di essere\u00a0commercializzato.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Ferruccio Carlotto<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Schiava<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con salumi, zuppe di verdura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Schiava Ferruccio Carlotto \u00e8 un vino perfetto per chi desidera gustare rosso\u00a0dal carattere semplice, finemente fruttato, di ottima freschezza. La Schiava Ferruccio Carlotto \u00e8 vino\u00a0prodotto in pochissimi esemplari con grande cura e rispetto nelle vigne e in cantina.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6971,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[662],"product_cat":[25,78],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1938","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ferruccio-carlotto","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1938"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1938"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1938"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}