Da tre generazioni che la famiglia Carlotto si dedica con amore e passione al mondo vitivinicolo, dapprima Umberto Carlotto come mezzadro nell\u2019azienda Schlo\u03b2hof a Mazzon, presso il Castel Caldiff dove per 50 anni coltiv\u00f2 assieme al fratello e al figlio Ferruccio i vigneti, di propriet\u00e0 della famiglia Praxmarer. La svolta arriv\u00f2 nel 2000 quando Ferruccio Carlotto, assieme alla figlia Michela iniziano a vinificare in proprio le uve prodotte con fedele e precisa applicazione delle buone pratiche di campagna e di cantina tramandate negli anni, al fine di mantenere integre nel vino le caratteristiche del luogo d\u2018origine. La filosofia aziendale \u00e8 “coltivare il vitigno giusto nel posto giusto” e creare valore\u00a0da trasmettere.<\/p>\n
Le uve di\u00a0lagrein vengono coltivate su un terreno alluvionale, conoide di deiezione del Rio Nero. Il\u00a0terreno trae origine in parte dalle formazioni\u00a0porfiriche attorno ad Ora, ma prevalentemente dalle\u00a0formazioni calcaree sovrastanti dell\u2019 et\u00e0 del\u00a0Mesozoico. Terreni ricchi di scheletro, sciolti.\u00a0<\/p>\n
I processi di fermentazione e macerazione si svolgono\u00a0per un periodo di dieci giorni circa, durante i quali si\u00a0effettuano rimontaggi e follature giornaliere. La\u00a0fermentazione malolattica viene svolta in acciaio.\u00a0Successivamente il vino matura e si affina per dodici\u00a0mesi in botti grandi e barriques. Segue a questo\u00a0periodo l\u2019assemblaggio in acciaio per due\/tre mesi
prima dell\u2019imbottigliamento. Il vino resta a maturare\u00a0per sei mesi in cantina prima di essere
commercializzato.<\/p>\n
Ora in ora Ferruccio Carlotto \u00e8 un lagrein dalla caratteristica mora al naso mentre in bocca, un tannino ricco\u00a0grazie ad una vinificazione mirata\u00a0per l\u2019 estrazione della sola parte fine. Un vino il cui punto di forza \u00e8 la freschezza.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Ferruccio Carlotto<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Lagrein<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cDi ora in ora\u201d Ferruccio Carlotto \u00e8 un vino ottenuto da uve Lagrein che maturano ad Ora, un vino dalla caratteristica mora al naso mentre in bocca, un tannino ricco. Un vino prodotto nel rispetto del vitigno nelle vigne come in cantina.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6965,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[662],"product_cat":[25,78],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1932","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ferruccio-carlotto","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1932"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1932"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1932"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}