L’azienda vinicola Venica & Venica ha radici nel 1930 e si \u00e8 consolidata come una realt\u00e0 che ben interpreta la sintesi tra tradizione e innovazione. Situata nel cuore del Collio, nelle colline tra Udine e Gorizia terra del Ribolla Gialla, \u00e8 rigorosamente a gestione familiare e si distingue per la vocazione eco-sostenibile, per il grande impegno per il mantenimento dell’integrit\u00e0 del terreno e la tutela della biodiversit\u00e0. Tutti i vigneti sono gestiti e pensati con l’Agricoltura Biodinamica, e nel 2011 l’azienda ha aderito a V.I.V.A. SUSTAINABLE WINE – Valutazione dell’impatto della Viticoltura sull’Ambiente –\u00a0progetto nazionale pilota avviato dal Ministero dell\u2019Ambiente in collaborazione con nove aziende e tre centri di ricerca per il vino sostenibile \u201cMade in Italy\u201d. Il progetto va a misurare la performance di sostenibilit\u00e0 della filiera vite-vino, a partire dal calcolo delle impronte dell\u2019acqua e del carbonio (Water and Carbon footprint).<\/p>\n
Il P\u00e8tris di Venica & Venica si produce con uve della variet\u00e0 autoctona Malvasia Istriana del Friuli-Venezia Giulia, vendemmiate a mano a met\u00e0 settembre e successivamente macerate per 20 ore circa ad una temperatura di 10\/12 \u00b0C secondo procedimenti innovativi per limitarne l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui propri lieviti per 5 mesi sia in botti di legno\u00a0 che in contenitori di acciaio, per poi essere imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giungo come tradizione vuole.\u00a0<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Friuli-Venezia Giulia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>14%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Venica & Venica<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Malvasia<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Collio DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong> Ideale con antipasti di pesce, tartine e carni bianche, fritture di pesce, crostacei e crudit\u00e0 di mare. P\u00e8tris \u00e8 vinificato da uve Malvasia in purezza coltivate in Friuli Venezia Giulia sin dai tempi della Repubblica di Venezia nel XIII secolo. Colore giallo paglierino, brillante con riflessi dorati, e bouquet ampio di frutta a polpa gialla, albicocca, pesca, susina, e note di agrumi con un lieve accenno di acacia. In bocca \u00e8 in perfetto equilibrio tra morbidezza e la tipica mineralit\u00e0 del vitigno.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6883,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[528],"product_cat":[26,65],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1852","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-venica-venica","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-friuli-venezia-giulia","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1852"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1852"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1852"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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