L’omonima cantina della famiglia Kracher si trova nella regione austriaca del Burgenland, poco distante da Vienna, caratterizzata da un contesto culturale e naturalistico di grande fascino seppur\u00a0meno nota rispetto ad altre zone. In questa regione i forti venti pomeridiani si accompagnano ad una notevole umidit\u00e0 notturna, dovuta alla vicinanza con il lago Neusiedler, favorendo\u00a0la presenza di Botrytis cinerea comunemente definita\u00a0“muffa nobile”, significativa per la viticoltura in quanto il fungo attacca l’acino privandolo dell’acqua in favore di una pi\u00f9 alta concentrazione di zuccheri e aromi. I vini che si producono vengono definiti anche botritizzati, e in questo particolare settore l’azienda vinicola Kracher \u00e8 una delle cantine di eccellenza. Con i suoi 7,5 ettari di vigneti, dal 2007 \u00e8 gestita dal giovane Gerhard succeduto al padre Alois prematuramente scomparso, nota per i suoi vini di grande qualit\u00e0 concentrati e complessi, dalla coltivazione di uve Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe, Muskat-ottonel, ed altre variet\u00e0 sperimentali. Le quantit\u00e0 sono molto limitate direttamente proporzionali alla qualit\u00e0 dei prodotti, che si differenziano in diverse tipologie a seconda della concentrazione:\u00a0\u00a0cuv\u00e9e, vini dolci di media concentrazione, Beerenauslese e Eiswein; Kollektion, vini dolci, molto concentrati, prodotti secondo i due diversi metodi quello tradizionale o “Zwischen den Seen”, con fermentazione in acciaio o in grandi botti di legno, e quello innovativo o \u201cNouvelle Vague\u201d, con l\u2019utilizzo di barriques nuove.<\/p>\n
L’Auslese Cuv\u00e9e \u00e8 prodotto da uve Chardonnay e Welschriesling, accuratamente selezionate e raccolte tardivamente, vinificate in acciaio e affinate in bottiglia. Un vino superbo che coniuga egregiamente dolcezza e morbidezza con una sensazione di freschezza che avvolge il palato piacevolmente. Ideali con dolci a base di crema, cos\u00ec come piatti speziati della cucina orientale e formaggi mediamente stagionati.<\/p>\n
Zona di produzione:\u00a0<\/strong>Austria<\/p>\n Annata:\u00a0<\/strong>2017<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>12%<\/p>\n Capacit\u00e0: <\/strong>37,5\u00a0cl<\/p>\n Azienda: <\/strong>Kracher<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay, Welschriesling.<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Ideale con dolci a base di crema, piatti speziati della cucina orientale, formaggi mediamente stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Auslese Cuv\u00e9e \u00e8 un vino dolce della storica cantina austriaca Kracher, che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino di grande intensit\u00e0, mentre al naso spiccano aromi di banana, litchi, miele millefiori accompagnato da note minerali. Al palato \u00e8 dolce, ma\u00a0dotato di freschezza e sapidit\u00e0, oltre che di una complessit\u00e0 aromatica che rimanda a frutta esotica e limone.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6791,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[647],"product_cat":[39,19],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1771","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-kracher-ps360","product_cat-austria","product_cat-dessert","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1771"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1771"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1771"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}