Cori \u00e8 un paese antico circondato da un paesaggio collinare meraviglioso fatto di uliveti e vigneti a perdita d’occhio. Le tracce dell’epoca romana come di quella medievale sono evidenti,\u00a0dai resti del Tempio di Ercole e di Castore e Polluce nell’Acropoli, ai vicoletti del centro storico. Qui ha sede la Cooperativa Agricola Cincinnato tra i Monti Lepini e i Castelli Romani, nata nel 1947 da poche decine di agricoltori con l’idea di riunire forze e risorse per commercializzare il vino locale. Oggi conta ben 152 soci su una superfice vitata totale di 450 ettari, ed ha conquistato riconoscimenti internazionali che dal Lazio l’hanno portata in gran parte del mondo. I vitigni coltivati sono il Nero Buono autoctono della zona di Cori, il Bellone gi\u00e0 presente ai tempi dei romani nella zona dei castelli, il Cesanese, il Greco e la Malavasia Puntinata. Una storia quella di Cincinnato fatta di condivisione e dedizione per la terra, dove si pratica un aagricoltura sostenibile con alcuni vigneti completamente biologici.<\/p>\n
Le uve Bellone che danno vita a Kor\u00ec sono coltivate sulle colline vulcaniche di Cori a 250 metri sul livello del mare, su terreni a prevalente composizione argillosa. La vendemmia \u00e8\u00a0manuale durante la quale vengono selezionate le uve migliori\u00a0destinate\u00a0al ciclo di pressatura “cremant”, dal quale si ottiene solo mosto fiore con una resa pari al 50%. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 15\u00b0C, per poi rifermentare in bottiglia secondo il metodo classico con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Uno spumante dosaggio zero, senza l’aggiunta di zuccheri, che vuole esprimere tutto il carattere del Bellone in purezza,\u00a0forte del terroir di provenienza.<\/p>\n
Zona di produzione:\u00a0<\/strong>Lazio<\/p>\n Annata:\u00a0<\/strong>2019<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075\u00a0cl<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>Coop. Agr. Cincinnato<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Bellone<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0VSQ<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Ideale con piatti di mare, primi con pesce e frutti di mare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kor\u00ec \u00e8 uno spumante metodo classico dosaggio zero vinificato in purezza da uva Bellone, vitigno autoctono delle colline di origine vulcanica di Cori. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso, un perlage fine e persistente, ed un bouquet fragrante di mela, cedro e agrumi canditi, a cui si aggiungono note che ricordano il bign\u00e8\u00a0derivanti dalla lisi del lievito. Al palato \u00e8 sapido e fresco.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6780,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[305],"product_cat":[18,86],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1760","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-cincinnato","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-lazio","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1760"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1760"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1760"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}