L’azienda vinicola di Donato Giangirolami\u00a0fu fondata da suo padre Dante che nel 1956 acquist\u00f2 dei vigneti tra Aprilia e Velletri ove coltivare Bellone e Moscato di Terracina, in una zona allora vergine. L’attivit\u00e0 iniziale si basava essenzialmente sulla vendita di uva ai grandi produttori vinicoli. Fu Donato che negli anni ’90 dopo essersi appassionato alla vigna sin dalla giovinezza, decise di ampliare l’azienda acquistando dei terreni a Ninfa, Doganella e Borgo Montello e avviando un lungo e accurato processo di trasformazione da agricoltura tradizionale a biologica, tra i primi in provincia di Latina. Nel 2003 \u00e8 nata l’azienda certificata biologica Donato Giangirolami, e oggi le figlie Federica e Laura proseguono nella tradizione di famiglia alla terza generazione. 80 ettari di cui 38 a vigna e il resto a Kiwi, in un ampia zona che si estende dai Castelli Romani sino alla Provincia di Latina e a Cori, dove l’utilizzo della tecnologia e’ al servizio della ricerca della massima qualit\u00e0.<\/p>\n
Il Pancarpo nasce dall’idea di Donato Giangirolami di produrre un vino ispirato ai tagli bordolesi ma rispettoso del territorio di provenienza, e fedele alla tipica\u00a0immediata espressivit\u00e0 dei vini laziali. I vigneti si trovano in localit\u00e0 Le Ferriere in provincia di Latina, nella zona dove un tempo sorgeva la citt\u00e0 di Satricum, su\u00a0 terreni composti prevalentemente da sabbie e argille. Le uve vengono vinificate tramite una fermentazione alcolica in acciaio e macerazione a cappello sommerso, per preservare al massimo l’integrit\u00e0 del frutto e la freschezza del vitigno, poi il vino affina in acciaio per altri 12 mesi. Il risultato \u00e8 un\u00a0rosso che si lascia bere piacevolmente, dagli aromi di frutti di bosco ed erbe selvatiche, dove spicca l’eleganza fruttata del Cabernet Sauvignon, la morbidezza del Merlot e la forte speziatura del Petit Verdot.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Lazio<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02024<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Giangirolami<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Lazio\u00a0rosso IGT<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con carni rosse succulente, formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Pancarpo dell’azienda vinicola Giangirolami \u00e8 un vino rosso biologico\u00a0che interpreta con carattere e personalit\u00e0 il classico taglio bordolese, che si ottiene dai tipici vitigni\u00a0provenienti da\u00a0Bordeaux, in questo caso Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah e Merlot.\u00a0Colore rosso rubino e bouquet profumato di frutti di bosco, unito ad un gusto morbido e fresco di facile beva.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6778,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[346],"product_cat":[26,20,81,59],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1758","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-donato-giangirolami","product_cat-bianchi","product_cat-biologici","product_cat-vini-biologici-lazio","product_cat-vini-bianchi-lazio","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1758"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1758"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1758"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}