L’avventura vitivinicola di Ciro Picariello inizi\u00f2 nel 2004 nel cuore dell’Irpinia a Summonte insieme con la sua compagna Rita Guerriero. Oggi le vigne si estendono per circa 15 ettari tra Summonte e Montefredane, su altitudini differenti rispettivamente, tra i 650 e i 500 metri sul livello del mare, su terreni prevalentemente di origine vulcanica pi\u00f9 rocciosi nel primo caso, e pi\u00f9 argillosi nel secondo. Terroir ed esposizioni differenti che danno vita a vini unici e dalla spiccata personalit\u00e0. La filosofia di produzione \u00e8 basata sulla sostenibilit\u00e0 ambientale, senza uso di disserbanti e pesticidi,\u00a0secondo una cura maniacale che ha dato vita ad eccellenti etichette a base di variet\u00e0 autoctone come Fiano, Greco, Falanghina, tra quelle a bacca bianca, e Piedirosso, Aglianico e Sciascianoso tra quelle a bacca rossa. Vini dotati di una\u00a0forte mineralit\u00e0 e una piacevole freschezza che esprimono il gusto pi\u00f9 autentico dell’Irpinia.<\/p>\n
Il Fiano di Avellino DOP di Ciro Picariello si ottiene da uve Fiano coltivate nei vigneti di Summonte a 650 metri sul livello del mare su terreni rocciosi e argillosi. Nel processo di vinificazione in bianco il mosto viene raffreddato a 8\u00b0C per 24 ore, mentre la fermentazione \u00e8 a temperatura controllata di 12\/13\u00b0C per circa 60 giorni. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con ripetuti batonages per 10 mesi, con un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione. Un vino potente e minerale, sana espressione del terroir di provenienza.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Campania<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02024<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Ciro Picariello<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>Fiano<\/p>\n Denominazione: <\/strong>Fiano di Avellino DOP<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con\u00a0zuppa di pesce, spaghetti con i frutti di mare, pesce alla griglia, pesce e crostacei al vapore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Fiano di Avellino della cantina Ciro Picariello \u00e8 prodotto da uve Fiano a Summonte in provincia di Avellino. E’ un bianco dal colore giallo paglierino, ed un bouquet intenso di fiori bianchi e pietra focaia, arricchito da note torbate. Al palato \u00e8 fresco, minerale e dotato di una piacevole acidit\u00e0, oltre che di una buona struttura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6765,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[643],"product_cat":[26,58],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1744","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ciro-picariello","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-campania","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1744"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1744"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1744"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1744"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}