Bollinger \u00e8 sinonimo di eccellenza nel mondo dello Champagne, per la sua lunga storia ricca di grandi etichette che ancora oggi conquistano il palato degli amanti delle bollicine di tutto il mondo. Nasce ad Ay nel 1829, nei pressi di Epernay alle pendicii delle Montagne di Reims ad opera di\u00a0Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger. Dopo ben 5 generazioni da parte della dinastia Bollinger, nel 2008 la propriet\u00e0 \u00e8 passata nelle mani di\u00a0J\u00e9r\u00f4me Philipon, che ha investito nuove risorse sul glorioso marchio rispettandone la tradizione. A differenza della grande maggioranza delle Maison di champagne, Bollinger utilizza direttamente l’uva coltivata\u00a0 nei propri vigneti,\u00a0 tra cui la variet\u00e0 Pinot Nero \u00e8 quella pi\u00f9 coltivata delle tre, insieme a Pinot Meunier e Chardonnay. L’85% delle vigne \u00e8 certificata come Grand Cru, mentre i tunnel delle cantine sotterranee di Bollinger si snodano per chilometri nella pietra viva, producendo e custodendo lo champagne secondo i dettami della tradizione che portano la Maison in vetta alla produzione mondiale.<\/p>\n
Le uve utilizzate per questo Champagne PN TX17 provengono dai villaggi di Verzenay,\u00a0A\u00ff, Bouzy e Tauxi\u00e8res. Come tradizione vuole \u00e8 una cuv\u00e9e prodotta con il succo della prima spremitura dei grappoli. La presa di spuma \u00e8 seguita da un lungo periodo di affinamento sui lieviti prima della sboccatura. Lo spettro aromatico \u00e8 di grande intensit\u00e0, i sentori di pesca e albicocca si unisco a note di nocciola e fiori di acacia, mentre sul\u00a0finale termina con una nota aromatica vivace che ricorda lo yuzu. Uno Champagne unico per gli intenditori del Pinot Noir, che non disdegna il riposo in cantina.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02017<\/p>\n Alcool: <\/strong>12\u00b0<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Bollinger<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot Nero<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Ideale con tortino di pomodoro, risotto di lenticchie di Champagne, animelle di vitello con castagne, formaggio langres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" PN TX17 \u00e8 la nuova serie di Champagne Blanc de Noirs nata da uve Pinot Nero vinificate in purezza. Una Cru differente per ogni anno base, in questo caso 2017. Il colore \u00e8 un giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il bouquet \u00e8 ricco di aromi, nocciolo di ciliegio, confettura di frutta, fichi secchi,\u00a0note tostate di pasticceria. Al palato ha un buon corpo, piacevolmente fresco.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6759,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[469],"product_cat":[18,96],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1738","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-bollinger","product_cat-bollicine","product_cat-champagne","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1738"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1738"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1738"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}