L’azienda vinicola Baglio di Pianetto dopo pi\u00f9 di 20 anni dalla sua nascita \u00e8 una realt\u00e0 ormai consolidata dell’enologia siciliana grazie all’appassionata attivit\u00e0 imprenditoriale del Conte Paolo Marzotto e della sua famiglia. La filosofia\u00a0di base \u00e8 la continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una cura\u00a0minuziosa per la materia prima d’eccellenza e il rispetto della natura e dell’ambiente circostante, consapevoli che il buon vino nasce in vigna piuttosto che in cantina. Ed \u00e8 cos\u00ec che nella campagne di Palermo e nella Val di Noto, in due terroir completamente diversi e per certi versi complementari, vengono coltivati i circa 160 ettari di vigne convertite al biologico, che hanno conquistato dapprima i bevitori siciliani e poi tutto il resto del mondo. La produzione di Baglio di Pianetto \u00e8 rivolta per il 50% all’estero tra\u00a0Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e in via di consolidamento in tanti altri paesi, forte dell’espressione pi\u00f9 genuina ed autentica della terra di Sicilia.<\/p>\n
Le uve della variet\u00e0 Insolia\u00a0da cui si ottiene\u00a0questo vino, coltivate nella tenuta di Pianetto,\u00a0sono accuratamente selezionate durante la vendemmia e pressate in modo soffice.\u00a0Segue l’illimpidamento statico dei mosti e la successiva fermentazione spontanea in vasche d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi d’acciaio per 3 mesi sui lieviti, dopodich\u00e8 le tre basi vengono assemblate e affinate ulteriormente in bottiglia per altri 2 mesi. Ideale come aperitivo\u00a0o con un gustoso piatto di pasta\u00a0della tradizione italiana,\u00a0cos\u00ec come\u00a0una buona frittura di pesce azzurro.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Sicilia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02025<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Baglio di Pianetto<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Insolia<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Sicilia DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale come aperitivo, eccellente coi frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro. Ottimo con spaghetti alla bottarga o con busiate al pesce spada e pomodorini Pachino.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’Insolia vinificato in purezza dalla cantina Baglio di Pianetto \u00e8 un vino biologico prodotto nelle campagne palermitane, dal colore giallo paglierino e gli aromi intensi tipici di questo vitigno autoctono, che tendono verso sentori esotici. In bocca ha un buon corpo, intenso ed armonioso, con un finale persistente che avvolge il palato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6729,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[635],"product_cat":[26,20,62,115],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1708","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-baglio-di-pianetto","product_cat-bianchi","product_cat-biologici","product_cat-vini-bianchi-sicilia","product_cat-vini-biologici-sicilia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1708"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1708"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1708"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}