Corv\u00e9e \u00e8 un termine francese che si utilizzava nel feudalesimo per indicare una prestazione di lavoro gratuito da parte del vassallo per il proprio padrone.\u00a0Alle tante ore di lavoro dei vassalli della Valle del Cembra in Trentino si devono i 400 km di terrazze di muri a secco di porfido che delimitano un territorio meraviglioso dai 250 metri di altitudine di Mosana ai 1000 metri di Faver. All’interno di questa porzione di terra si estendono i 14 ettari di vigneti\u00a0della cantina vinicola Corv\u00e9e, nata con l’idea di esprimere il meglio\u00a0del potenziale delle piante coltivate con criteri di sostenibilit\u00e0 ambientale e rispetto delle tradizioni, utili a produrre vini di eccellenza nella doc del Trentino, per molti versi ancora inespressa. Progetto ambizioso ma riuscito.<\/p>\n
Il Corv\u00e9e\u00a0Brut \u00e8 uno spumante metodo classico prodotto con pregiate uve Chardonnay a 500 metri di altitudine su terreni sabbiosi e\u00a0pietrosi che gli conferiscono\u00a0la piacevole mineralit\u00e0 che lo contraddistingue. La maturarazione delle uve \u00e8 lenta e consente l’accumulo graduale delle componenti aromatiche determinanti per la personalit\u00e0 del vino. La vendemmia \u00e8 manuale\u00a0nei primi 10 giorni di settembre a cui segue la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto, la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d\u2019acciaio inox, e affinamento sulle fecce per 6 mesi in botti di rovere francese,\u00a0tiraggio e permanenza sui lieviti per circa 24 mesi.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong> Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0nd<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a012,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Corv\u00e9e<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Chardonnay<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Trento DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con piatti a base di pesce, pesce alla griglia, frutti di mare e crostacei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0Brut Metodo Classico si ottiene da uve Chardonnay coltivate nei vigneti della Valle di Cembra in Trentino\u00a0della cantina Corv\u00e9e. Vino dal perlage fine,\u00a0bouquet\u00a0ampio con sentori di frutta matura, mela cotogna, albicocca e pera spadone, accompagnate ad aromi di crema pasticcera e cioccolato bianco. Il sapore \u00e8 gustoso\u00a0e persistente, con\u00a0note di strudel, mandorla e frutta secca che avvolgono il palato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6713,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[631],"product_cat":[18,159],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1690","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-corvee","product_cat-bollicine","product_cat-bollicine-trentino-alto-adige","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1690"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1690"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1690"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}