Corv\u00e9e \u00e8 un termine francese che si utilizzava nel feudalesimo per indicare una prestazione di lavoro gratuito da parte del vassallo per il proprio padrone.\u00a0Alle tante ore di lavoro dei vassalli della Valle del Cembra in Trentino si devono i 400 km di terrazze di muri a secco di porfido che delimitano un territorio meraviglioso dai 250 metri di altitudine di Mosana ai 1000 metri di Faver. All’interno di questa porzione di terra si estendono i 14 ettari di vigneti\u00a0della cantina vinicola Corv\u00e9e, nata con l’idea di esprimere il meglio\u00a0del potenziale delle piante coltivate con criteri di sostenibilit\u00e0 ambientale e rispetto delle tradizioni, utili a produrre vini di eccellenza nella doc del Trentino, per molti versi ancora inespressa. Progetto ambizioso ma riuscito.<\/p>\n
Corv\u00e0ia \u00e8 una vigna a 654 metri di altitudine dove si coltivano le uve Pinot Grigio su un terreno roccioso di porfido, da cui proviene l’eleganza e la piacevole mineralit\u00e0 di questo vino. L’esposizione al sole, e le condizioni termiche generate dai muretti a secco che trattengono il calore di giorno e lo rilasciano la notte, assieme alla leggera ventilazione, contribuiscono al successo di questo Pinot Grigio in purezza. La vendemmia \u00e8 manuale a fine settembre a cui segue la decantazione statica del mosto, la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d\u2019acciaio inox, e affinamento sulle fecce in botti di rovere francese, con ulteriore\u00a0invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02019<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Corv\u00e9e<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot Grigio<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Trentino DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con pesce, frutti di mare e crostacei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Corv\u00e0ia \u00e8 il Pinot Grigio della cantina vinicola Corv\u00e9e nel cuore della Val di Cembra in Trentino. Si presenta con un colore giallo\u00a0chiaro e luminoso, e un bouquet profumato di pera, pesca e incenzo. Al palato il gusto \u00e8 ricco e\u00a0dotato\u00a0di una piacevole acidit\u00e0 e persistenza, che rappresentano i tratti distintivi\u00a0di\u00a0questo raro Pinot Grigio di grande freschezza e bevibilit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6711,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[631],"product_cat":[26,64],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1688","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-corvee","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-trentino-alto-adige","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1688"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1688"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1688"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}