L’azienda vitivinicola Vinanti nasce nel 2009 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa nella Sicilia sud orientale dominata dai Monti Iblei, con l’idea di produrre vini dalla forte vocazione territoriale con una spiccata personalit\u00e0. Questo l’intento alla base dell’attivit\u00e0 imprenditoriale delle famiglie Mazza e Ventura che hanno fondato e consolidato la cantina su un terreno di 15 ettari puntando alla qualit\u00e0 e al massimo rispetto dell’ambiente, della natura e delle tradizioni millenarie siciliane, secondo i dettami delll’agricoltura biologica senza alcun\u00a0trattamento con agenti chimici inflitto ai vigneti. La stessa appassionata cura del dettaglio si riscontra sia tra le vigne che in cantina, valorizzando vitigni autoctoni come\u00a0 Grillo, Nero d’Avolla, Syrah, Cerasuollo di Vittoria, Frappato per citare solo alcune delle variet\u00e0 alla base delle etichette Vinanti, sinonimo dell’eccellenza enologica siciliana di oggi.<\/p>\n
Rosso di Dama \u00e8 un vino biologico\u00a0le cui uve Nero d’Avola e Barbera sono coltivate nella provincia di Ragusa su terreni calcarei esposti ad un microclima ideale per variet\u00e0 a bacca nera di alta qualit\u00e0. La vendemmia una volta giunti alla maturazione perfetta \u00e8 la seconda settimana di settembre per il Nero d’Avola e la prima decade di ottobre per il Barbera. Le uve fermentano tradizionalmente con macerazione sulle bucce per 6\/8 giorni, a cui segue svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica. La maturazione avviene in acciaio per 9 mesi e il vino affina ulteriormente in bottiglia per altri 2 mesi. Ottimo con il tonno rosso e altri piatti tipici della cucina mediterranea.<\/p>\n
Zona di produzione:\u00a0<\/strong>Sicilia<\/p>\n Annata:\u00a0<\/strong>2016<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075\u00a0cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Vinanti<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Nero d’Avola, Barbera.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Terre Siciliane IGP<\/p>\n Abbinamenti consigliati:\u00a0<\/strong>Ideale con torte salate, legumi, verdure, formaggi stagionati, primi piatti elaborati, vari tipi di carni come bolliti o arrosti.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Rosso di Dama \u00e8 un blend di Nero d’Avola e Barbera, vitigno risalente alla dominazione piemontese e impiantato in Sicilia nel 1700. E’ un vino che nasce per omaggiare la Donna con la poesia della terra. Si presenta con un colore rosso porpora e un bouquet intenso di amarena scriroppata, frutti rossi e violetta.Al palato \u00e8 dotato di una buona trama tannica, in equilibrio tra acidit\u00e0 e sapidit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6689,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[627],"product_cat":[20,25,71,115],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1666","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-vinanti","product_cat-biologici","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-sicilia","product_cat-vini-biologici-sicilia","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1666"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1666"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1666"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}