La recente storia della Cantina Colterenzio \u00e8 fatta di ribelli e pionieri vignaioli che nel 1960, inizialmente in 26,\u00a0diedero vita alla propria cooperativa agricola per commercializzare il vino in autonomia. Fu cos\u00ec che nel piccolo borgo di\u00a0Schreckbichl (in italiano Colterenzio) in Alto Adige, nacque l’omonima cantina con l’obiettivo allora ambizioso e pionieristico di produrre vino di qualit\u00e0. Nel 1979 subentr\u00f2 l’illuminato viticoltore Luis Raifer\u00a0nel ruolo di direttore, che riconoscendo le qualit\u00e0 della terra, del clima, del terroir e della competenza vitivinicola locale, ne ravvis\u00f2 il potenziale nel produrre vini d’eccellenza, portando l’Alto Adige\u00a0a livelli fino ad allora insperati. Con questa visione chiara e ben definita, inizi\u00f2 a dare\u00a0vita al proprio progetto nel suo podere “Laf\u00f2a” su una ridente collina baciata dal sole, dove sostitu\u00ec le viti di Schiava con le variet\u00e0 Cabernet Sauvignon e successivamente Sauvignon Blanc. Ma non si limit\u00f2 a questo, bens\u00ec introdusse un nuovo metodo di viticoltura che prediligeva la bassa resa a fronte di un’alta qualit\u00e0 delle uve destinate a grandi vini. Questa metodologia si impose all’interno dell’intera cooperativa, sperimentando nuove variet\u00e0 ma preservando il metodo, particolarmente accurato in vigna come in cantina. Dopo 40 anni da quella svolta, da 26 soci vignaioli fondatori oggi sono diventati 300, che con le loro famiglie, chi per passione chi per lavoro, contribuiscono ogni anno, autunno dopo autunno al successo dei grandi vini Colterenzio.<\/p>\n
Il Pinot Nero Riserva St. Daniel deve buona parte del suo carattere al terreno vulcanico dei vigneti, esposti ad un clima fresco e a forti escursioni termiche. Le uve subiscono una breve macerazione a fresco e una fermentazione a seguire a 25\u00b0C per 14 giorni circa. La malolattica e l’affinamento del vino avviene nella maggior parte in grandi botti di legno da 35 hl e solo 1\/3 in barriques per circa 12 mesi. Dopodich\u00e8 \u00e8 lasciato\u00a0affinare\u00a0in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Un vino rosso di grande eleganza che colpisce per ampiezza aromatica, arricchita dal lungo affinamento in legno. Pu\u00f2 invecchiare per altri 6\/8 anni in cantina\u00a0esaltando le sue doti migliori.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Colterenzio<\/p>\n Vitigno:<\/strong> Pinot Nero<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale\u00a0con\u00a0primi piatti, carni bianche, carni di vitello e piatti di pesce dai sapori robusti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Pinot Nero \u00e8 uno dei vitigni internazionali coltivato in Alto Adige da fine ‘800, che ha trovato nel clima e nel suolo altoatesino un contesto ideale. La Riserva St. Daniel di\u00a0Colterenzio ne sintetizza la profondit\u00e0 aromatica e la raffinatezza. Il colore \u00e8 rosso granato, al naso prevalgono note di bacche rosse, ciliegia e spezie. Al palato\u00a0rivela un corpo medio e un finale elegante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6665,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[623],"product_cat":[25,78],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1644","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-colterenzio","product_cat-rossi","product_cat-vini-rossi-trentino-alto-adige","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1644"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1644"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1644"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}