La recente storia della Cantina Colterenzio \u00e8 fatta di ribelli e pionieri vignaioli che nel 1960, inizialmente in 26,\u00a0diedero vita alla propria cooperativa agricola per commercializzare il vino in autonomia. Fu cos\u00ec che nel piccolo borgo di\u00a0Schreckbichl (in italiano Colterenzio) in Alto Adige, nacque l’omonima cantina con l’obiettivo allora ambizioso e pionieristico di produrre vino di qualit\u00e0. Nel 1979 subentr\u00f2 l’illuminato viticoltore Luis Raifer\u00a0nel ruolo di direttore, che riconoscendo le qualit\u00e0 della terra, del clima, del terroir e della competenza vitivinicola locale, ne ravvis\u00f2 il potenziale nel produrre vini d’eccellenza, portando l’Alto Adige\u00a0a livelli fino ad allora insperati. Con questa visione chiara e ben definita, inizi\u00f2 a dare\u00a0vita al proprio progetto nel suo podere “Laf\u00f2a” su una ridente collina baciata dal sole, dove sostitu\u00ec le viti di Schiava con le variet\u00e0 Cabernet Sauvignon e successivamente Sauvignon Blanc. Ma non si limit\u00f2 a questo, bens\u00ec introdusse un nuovo metodo di viticoltura che prediligeva la bassa resa a fronte di un’alta qualit\u00e0 delle uve destinate a grandi vini. Questa metodologia si impose all’interno dell’intera cooperativa, sperimentando nuove variet\u00e0 ma preservando il metodo, particolarmente accurato in vigna come in cantina. Dopo 40 anni da quella svolta, da 26 soci vignaioli fondatori oggi sono diventati 300, che con le loro famiglie, chi per passione chi per lavoro, contribuiscono ogni anno, autunno dopo autunno al successo dei grandi vini Colterenzio.<\/p>\n
Il\u00a0Gew\u00fcrztraminer Laf\u00f2a trova il suo terreno ideale a Colterenzio su suoli calcarei e argillosi a 450-500 metri sul livello del mare, ed esposti in modo ottimale. Le uve raccolte a mano vengono macerate a freddo, subiscono una pressatura soffice e fermentano ad una temperatura controllata di 18\u00b0C in acciaio. L’affinamento sui lieviti dura circa 12 mesi a cui si aggiungono 6 mesi in bottiglia. Un vino\u00a0dalla grande ampiezza aromatica, che non disdegna un invecchiamento di 6\/8 anni in cantina.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Trentino-Alto Adige<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02023<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a015%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Colterenzio<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Gew\u00fcrztraminer<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Alto Adige DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con\u00a0pesce alla griglia, sushi e sashimi, crostacei al vapore, formaggi erborinati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il\u00a0Gew\u00fcrztraminer coltivato sul suolo argilloso-calcareo del podere Laf\u00f2a, da cui il nome\u00a0diquesta straordinaria serie targata\u00a0Colterenzio, esprime il meglio di s\u00e8 dando vita ad un vino dal colore giallo paglierino e un bouquet intenso ricco di rosa gialla, note di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Al palato \u00e8 corposo, speziato e dotato di una intrigante acidit\u00e0.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6661,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[623],"product_cat":[26,64],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1640","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-colterenzio","product_cat-bianchi","product_cat-vini-bianchi-trentino-alto-adige","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1640"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1640"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1640"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1640"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}