Il Solaia 2021 nasce da uve perfette, di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Come tutte le annate prodotte, \u00e8 un vino rosso che dimostra l\u2019eccellente qualit\u00e0 Antinori e la cura riservata a ogni fase della produzione, a partire dalla vigna.<\/p>\n
La vendemmia 2016 si ricorda per la raccolta di uve sane e mature, dovuta alle condizioni climatiche molto favorevoli, con un clima leggermente pi\u00f9 fresco e con qualche pioggia in pi\u00f9 rispetto alla precedente annata. Le uve e gli acini disparati delicatamente vengono pigiati con cura prima di passare alla fermentazione e macerazione dei mosti, che lentamente si trasformano in vino. Viene riservata particolare attenzione a questa fase affinch\u00e9 i profumi e la freschezza delle uve siano preservati, e il tannino possa essere dolce ed elegante. La fermentazione malolattica avviene in barrique per esaltare la piacevolezza e la complessit\u00e0 del vino. Infine, in fusti nuovi di rovere francese avviene l\u2019affinamento per circa 18 mesi, per poi passare alla fase ultima, un ulteriore periodo di riposo in lotti separati fino al ricongiungimento per completare l\u2019evoluzione in legno.<\/p>\n
Il Solaia 2021 \u00e8 molto intenso, gi\u00e0 nel suo colore rosso rubino. Ricco dal punto di vista aromatico, propone note di frutta scura matura, tra cui mora e mirtillo, e sensazioni balsamiche di erbe aromatiche e menta. Dolci sentori di cacao e zucchero filato si alternano, poi, alle note di pepe bianco per dare al bouquet freschezza e complessit\u00e0.<\/p>\n
Avvolgente in bocca, l\u2019annata 2016 ha tannini morbidi e setosi che trasmettono eleganza ed ottima espressione del frutto. Il finale \u00e8 lungo e molto persistente, con grande potenziale di invecchiamento.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Toscana<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02021<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Antinori<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a075% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Toscana Rosso IGT<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Il Solaia Antinori \u00e8 un ottimo vino rosso da accompagnare a selvaggina, cacciagione e formaggi.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Solaia \u00e8 il famoso rosso Antinori, un Toscana IGT divenuto simbolo del bere di classe anche a livello internazionale. Intenso e dal gusto estremamente affascinante, \u00e8 frutto di una filosofia produttiva meticolosa come poche. Il Solaia 2016 si distingue per la ricchezza aromatica e il finale vibrante, lungo e molto persistente.
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