R\u00e9mi Leroy \u00e8 un enologo e ingegnere agronomo laureatosi nel 2006 e che gestisce 9 ettari di vigne a Meurville nella\u00a0C\u00f4te des Bar (Aube),\u00a0una cru la cui particolarit\u00e0\u00a0\u00e8 nello spessore piccolo degli strati di terra sovrapposti, e la presenza di suoli particolarmente poveri. In queste condizioni avverse la vite sviluppa delle proprie tecniche di sopravvivenza che ne determinano la tipicit\u00e0. Allo stesso modo il lavoro in vigna \u00e8 particolarmente complesso con l’obiettivo di arrivare a raccolte con basse rese ma uve mature, capaci di esprimere la maggiore ricchezza aromatica possibile e il miglior apporto di mineralit\u00e0. A questo accurato lavoro non possono che corrispondere ottimi Champagne espressione fedele del terroir dello Chablis.<\/p>\n
Lo Champagne Extra Brut R\u00e9mi Leroy \u00e8 caratterizzato\u00a0da alcune caratteristiche distintive fondamentali, come la predominanza del Pinot Nero che dona maturit\u00e0 al vino, l’affinamento\u00a0sui lieviti con la tecnica del b\u00e2tonnage, e la presenza di vini di riserva. Altres\u00ec le rese moderate, la qualit\u00e0 del terreno e l’attesa della maturazione perfetta dei grappoli di Pinot Noir e Meunier, generano una concentrazione di molecole coloranti sulle bucce, denominate antociani, pi\u00f9 elevate del solito che conferiscono al vino una colorazione naturalmente tendente all’ambrato.\u00a0Su ogni etichetta \u00e8 ben indicata l’annata di base delle uve presenti in modo prevalente, cercando di non uniformare mai lo Champagne di annate differenti, pur\u00a0facendo uso\u00a0di “vin de r\u00e8serve”.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a0s.a<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>12,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>R\u00e9mi Leroy<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay.<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0AOC Champagne\u00a0<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con antipasti di pesce, crudit\u00e9 di pesce, tartare di pesce, crostacei al vapore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo Champagne Extra Brut R\u00e9mi Leroy \u00e8\u00a0frutto di una cuv\u00e9e\u00a0ben elaborata che esprime tutta la ricchezza dei vitigni\u00a0Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Il colore \u00e8 un giallo paglierino tendente all’ambra, dotato di un perlage fine e persistente. Al naso gli aromi fruttati e floreali si accompagnano a dolci note di pasticceria, mentre al palato il gusto \u00e8 pieno, rotondo e ben strutturato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6571,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[609],"product_cat":[18,96],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1554","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-remi-leroy","product_cat-bollicine","product_cat-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1554"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1554"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1554"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1554"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}