La storia dell’azienda agricola Sassotondo \u00e8 fatta di amore per la terra e per uno stile di vita sostenibile che ha\u00a0portato Edoardo Ventimiglia, documentarista, e sua moglie Carla Benini, agronoma, a lasciare la citt\u00e0 per la campagna. Fu cos\u00ec che arrivati a Sovana nella Maremma toscana nel 1990 da una casa diroccata, 1 ettaro di vigna e 72 ettari abbandonati, Edoardo ed Anna hanno piano piano creato l’azienda agricola Sassotondo certificata biologica dal 1994, che oggi conta 12 ettari vitati di 9 a bacca rossa (ciliegiolo, sangiovese, teroldego e merlot) e 3 a bacca bianca (trebbiano, greco, sauvignon), che danno vita a vini genuini capaci di raccontare la loro storia appassionata in un sorso.<\/p>\n
Il Ciliegiolo di Sassotondo \u00e8 vinificato con uve Ciliegiolo in purezza, coltivate nei vigneti di Sovana e Pitigliano nel cuore della Maremma toscana. La vendemmia \u00e8 manuale e molto accurata, selezionando i frutti migliori.\u00a0 La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e dura tra 1 15 e i 20 giorni, includendo anche il processo di macerazione, mentre la maturazione \u00e8 in acciaio per alcuni mesi. Un rosso genuino e fedele alla terra e alla tradizione contadina da cui proviene.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Toscana<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02022<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a013,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:\u00a0<\/strong>Sassotondo<\/p>\n Vitigno:\u00a0<\/strong>Ciliegiolo<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Maremma Toscana DOC<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con piatti a base di carne, formaggi stagionati, salumi e affettati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Ciliegiolo di Sassotondo \u00e8 un vino biologico che esprime tutta la ricchezza della Maremma toscana, dal colore rosso rubino intenso e un bouquet di profumi di mora di gelso, ciliegia e prugna, accompagnato da un lieve sentore di pepe nero. Al palato ha un gusto secco, caldo con tannini morbidi ed una struttura intrigante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6554,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[605],"product_cat":[20,25,158,169],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1536","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-sassotondo","product_cat-biologici","product_cat-rossi","product_cat-vini-biologici-toscana","product_cat-vino-rosso-toscano","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1536"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1536"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1536"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}