L’azienda vinicola Fattoria del Pino nasce\u00a0sulla collina di Montosoli nel 2000\u00a0grazie a Jessica Pellegrini, in quella zona del Brunello dove storicamente da tempo immemore\u00a0le vigne danno un frutto di particolare pregio, ambita da molti produttori. Per molti questa collina rappresenta la porta nord del territorio ilcinese, che accoglie nel miglior modo possibile chi proviene da Siena. Il terreno galestroso su cui si estendono i vigneti della Fattoria del Pino, assieme alle temperature collinari miti, e la giusta ventilazione, favoriscono la coltivazione di piante pregiate da cui si produce vino di qualit\u00e0 decisamente superiore. Il lavoro svolto in cantina \u00e8 coerente con l’obiettivo di creare bottiglie dalla personalit\u00e0 spiccata, grazie ad una lavorazione tradizionale, alle fermentazioni medio-lunghe e ad un lungo riposo in cantina che ne esalta i sapori.<\/p>\n
Il Brunello di Montalcino della Fattoria del Pino \u00e8 prodotto\u00a0 con uve Sangiovese in purezza, la cui vinificazione avviene per macerazione medio-lunga sulle bucce con frequenti rimontaggi per favorire la massima estrazione dalle stesse, con lavorazioni rigorosamente manuali. L’affinamento avviene per ben 12 mesi in acciaio e 48 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl, per poi affinare altri 6 mesi in bottiglia. Un tempo lungo durante il quale la\u00a0corposa personalit\u00e0 del Brunello si forma nella sua grande componente aromatica che riscalda il palato ad ogni sorso.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Toscana<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02017<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a014,5%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a075 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Fattoria del Pino<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a0Sangiovese<\/p>\n Denominazione:<\/strong>\u00a0Brunello di Montalcino DOCG<\/p>\n Abbinamenti consigliati:<\/strong>\u00a0Ideale con carne alla griglia,\u00a0carne in umido, risotto con i funghi, selvaggina, formaggi stagionati.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Brunello di Montalcino dell’azienda vinicola Fattoria del Pino \u00e8 un ottimo vino, dotato di corpo, struttura e personalit\u00e0. Ha un colore rosso rubino, al naso sentiamo note speziate e di frutta rossa sotto spirito, ma \u00e8 al palato che regala le sensazioni migliori con tannini morbidi e vellutati, un calore e una cremosit\u00e0 che sorprendono, cos\u00ec come la lunga persitenza finale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6483,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[592],"product_cat":[25,169],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1476","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-fattoria-del-pino","product_cat-rossi","product_cat-vino-rosso-toscano","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1476"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1476"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1476"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1476"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}