Bollinger \u00e8 sinonimo di eccellenza nel mondo dello Champagne, per la sua lunga storia ricca di grandi etichette che ancora oggi conquistano il palato degli amanti delle bollicine di tutto il mondo. Nasce ad Ay nel 1829, nei pressi di Epernay alle pendicii delle Montagne di Reims ad opera di\u00a0Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger. Dopo ben 5 generazioni da parte della dinastia Bollinger, nel 2008 la propriet\u00e0 \u00e8 passata nelle mani di\u00a0J\u00e9r\u00f4me Philipon, che ha investito nuove risorse sul glorioso marchio rispettandone la tradizione. A differenza della grande maggioranza delle Maison di champagne, Bollinger utilizza direttamente l’uva coltivata\u00a0 nei propri vigneti,\u00a0 tra cui la variet\u00e0 Pinot Nero \u00e8 quella pi\u00f9 coltivata delle tre, insieme a Pinot Meunier e Chardonnay. L’85% delle vigne \u00e8 certificata come Grand Cru, mentre i tunnel delle cantine sotterranee di Bollinger si snodano per chilometri nella pietra viva, producendo e custodendo lo champagne secondo i dettami della tradizione che portano la Maison in vetta alla produzione mondiale.<\/p>\n
Le uve utilizzate per produrre\u00a0il Ros\u00e9 Brut La Grande Ann\u00e9e sono Pinot Nero con una piccola dose di Chardonnay, provenienti da 14 Grand Cru. La fermentazione avviene in botti di rovere francese con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise. Nel momento dell’assemblaggio viene aggiunto un 6% di Pinot Nero vinificato in rosso ai vini base d’annata, mentre l’affinamento sui lieviti \u00e8 di almeno 60 mesi. Alla fine di un processo di lavorazione maniacale in ogni sua fase, il risultato \u00e8 uno Champagne di suprema eleganza, con una\u00a0personalit\u00e0 aromatica sorprendente degna espressione della Maison che lo produce.<\/p>\n
Zona di produzione:<\/strong>\u00a0Francia<\/p>\n Annata:<\/strong>\u00a02007<\/p>\n Alcool:\u00a0<\/strong>12%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong> 75 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Bollinger<\/p>\n Vitigno:<\/strong>\u00a072% Pinot Noir, 28% Chardonnay.<\/p>\n Abbinamenti consigliati: <\/strong>Ideale con piatti a base di pesce,\u00a0tartare di pesce, salumi, formaggi stagionatri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Grande Ann\u00e9e \u00e8 uno Champagne Brut Ros\u00e9 che esprime tutta l’eleganza del terroir da cui proviene. Si presenta con un color corallo, perlage finissimo che ne conferma la classe, con profumi di ribes, fichi, menta, tabacco e note floreali. Al palato\u00a0conquista al porimo sprso, fresco e corposo, con un finale intenso e aromatico di susine e marasche. Un grande Champagne per palati fini.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6480,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[469],"product_cat":[18,96],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1473","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-bollinger","product_cat-bollicine","product_cat-champagne","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1473"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1473"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1473"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}