La distilleria\u00a0Tradici\u00f3n Chagoya \u00e8 stata fondata nel 1897 nel distretto di\u00a0Tlacolula di Oaxaca, la zona per eccellenza del Mezcal. E’ un’azienda a conduzione familiare ora giunta lla quarta generazione che esporta Mezcal artigianale in tutto il mondo, rispettando le antiche tecniche di produzione che sono rimaste ancora oggi come quelle di un tempo. E’ un distillato che si differenzia in tre variet\u00e0 a seconda del tipo di agave utilizzata:\u00a0espadin, cuishe e tobal\u00e0.\u00a0<\/p>\n
Il Mezcal Donaji Ensamble si ottiene dalle variet\u00e0 di agave\u00a0espadin e cuishe, secondo una lavorazione totalmente naturale che non utilizza nessun additivo chimico. Come vuole la tradizione, le\u00a0pi\u00f1as di agave vengono cotte in un forno conico per poi essere mollite da una grossa ruota di pietra trainata da un cavallo, a cui segue la fermentazione spontanea per otto giorni. Il passaggio finale \u00e8 la doppia distillazione in alambicco di rame da cui si ottiene un ottimo Mezcal,\u00a0i cui i sentori di agave appena tagliato si miscelano\u00a0a note di erbe fresche e agrumi che avvolgono il palato.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong>\u00a0Messico<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a046%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a070 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Tradici\u00f3n Chagoya<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Mezcal \u00e8\u00a0il distillato che si ottiene dalla pianta di agave prodotto in Messico sin dai tempi degli Atzechi, da cui il nome\u00a0ispirato alla leggenda della principessa Donaji con cui\u00a0le distillerie\u00a0Tradici\u00f3n Chagoya\u00a0rendono un tributo alla sua natura mitica e ancestrale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6367,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[567],"product_cat":[22,224,143],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1366","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tradicion-chagoya","product_cat-distillati","product_cat-messico","product_cat-mezcal","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1366"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1366"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1366"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}