La storia delle distillerie Poli inizi\u00f2 nel 1898 in un’osteria a Schiavon in Provincia di Vicenza ad opera di GioBatta, bis nonno degli attuali titolari, che con il suo alambicco trainato da un carretto distillava le vinacce raccolte nelle fattorie della pedemontana veneta, culla della grappa. Oggi l’azienda \u00e8 alla sua quarta generazione e si \u00e8 evoluta negli anni integrando cura e\u00a0rispetto della tradizione con ricerca e innovazione che hanno portato l’arte della distillazione ai giorni nostri. Dall’alambicco mobile, si \u00e8 passati a vari ampliamenti di impianti ben dimensionati del nonno Giovanni, fino all’ultimo istallato poi da Jacopo Poli nel 1983 che conta 12 caldaie in rame riscaldate a vapore fluente, secondo un metodo artigianale e discontinuo, ideale per la lavorazione delle vinacce rosse. Se a questo aggiungiamo i progetti sviluppati con l’Istituto Agrario San Michele all’Adige e l’Universit\u00e0 di Trento nel 2003 per produrre un innovativo alambicco a bagnomaria operante sottovuoto, abbiamo una misura del legame e del valore che questa famiglia ha\u00a0creato sul territorio, alimentando e sviluppando tradizioni antiche fino\u00a0ad oggi.<\/p>\n
La Grappa Poli Due Barili \u00e8 un\u00a0blend ricco ma al contempo morbido di grappa da prosecco e pura vinaccia dall’aroma floreale invecchiato doppiamente in due diverse botti: per due anni in barrique di rovere francese da 225 litri e almeno due anni in barili di Sherry PX. Lo Sherry PX o Pedro Xim\u00e9nez, dal nome della variet\u00e0 di uva da cui deriva, particolarmente diffusa in Spagna per la produzione di un ottimo Sherry,\u00a0 colp\u00ec l’attenzione della famiglia Poli, tanto da legare il destino di questa grappa alle tipiche Botas (botti) spagnole da 500 litri dove riposa lo Sherry. Il metodo di distillazione \u00e8 artigianale con l’innovativo alambicco Crysopea a bagnomaria sotto vuoto.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a040%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a070 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Poli<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Due Barili \u00e8 la grappa Poli nata da un blend di grappa di prosecco e vinaccia dall’aroma floreale, invecchiata in due tipologie di barili diversi, due anni in barrique di rovere francese e due anni in botti di Sherry. Da qui il suo gusto persistente al palato, e l’aroma di uva passa, nocciole tostate e cioccolato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6209,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[550],"product_cat":[22,153,273],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1215","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-poli","product_cat-distillati","product_cat-grappa","product_cat-grappa-veneto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1215"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1215"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1215"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}