La storia delle distillerie Poli inizi\u00f2 nel 1898 in un’osteria a Schiavon in Provincia di Vicenza ad opera di GioBatta, bis nonno degli attuali titolari, che con il suo alambicco trainato da un carretto distillava le vinacce raccolte nelle fattorie della pedemontana veneta, culla della grappa. Oggi l’azienda \u00e8 alla sua quarta generazione e si \u00e8 evoluta negli anni integrando cura e\u00a0rispetto della tradizione con ricerca e innovazione che hanno portato l’arte della distillazione ai giorni nostri. Dall’alambicco mobile, si \u00e8 passati a vari ampliamenti di impianti ben dimensionati del nonno Giovanni, fino all’ultimo istallato poi da Jacopo Poli nel 1983 che conta 12 caldaie in rame riscaldate a vapore fluente, secondo un metodo artigianale e discontinuo, ideale per la lavorazione delle vinacce rosse. Se a questo aggiungiamo i progetti sviluppati con l’Istituto Agrario San Michele all’Adige e l’Universit\u00e0 di Trento nel 2003 per produrre un innovativo alambicco a bagnomaria operante sottovuoto, abbiamo una misura del legame e del valore che questa famiglia ha\u00a0creato sul territorio, alimentando e sviluppando tradizioni antiche fino\u00a0ad oggi.<\/p>\n
La Grappa Cleopatra Amarone Oro \u00e8 prodotta utilizzando Crysopea, uno degli alambicchi a bagno maria sotto vuoto pi\u00f9 innovativi di casa Poli, che richiama il nome che Cleopatra, alchimista nell’antico Egitto, diede al suo alambicco per distillare il pi\u00f9 prezioso dei metalli ossia l’oro, dal greco “chrysos” (oro) e “poir\u00f2” (fare). Poli Cleopatra Oro \u00e8 una serie di grappe ottenute da vinacce freschissime di qualit\u00e0 elevata, con un aroma complesso e arricchito dall’affinamento in botti di rovere. Nel caso della qualit\u00e0 Amarone Oro, le vinacce sono quelle\u00a0destinate\u00a0all’Amarone della Valpolicella.<\/p>\n
Provenienza:<\/strong><\/strong>\u00a0Veneto<\/p>\n Alcool:<\/strong>\u00a040%<\/p>\n Capacit\u00e0:<\/strong>\u00a070 cl.<\/p>\n Azienda:<\/strong>\u00a0Poli<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Grappa Cleopatra Amarone Oro delle distillerie Poli \u00e8 ottenuta dalla vinaccia di Corvina, Rondinella e Molinara per Amarone della Valpolicella. E’ una grappa aromatica caratterizzata da sentori di frutta fresca e spezie, pazientemente custodita in botti di rovere francese a cui si deve il sentore legnoso livemente tostato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6208,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[550],"product_cat":[273],"product_tag":[],"occasione":[],"class_list":["post-1214","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-poli","product_cat-grappa-veneto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1214"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1214"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1214"},{"taxonomy":"occasione","embeddable":true,"href":"https:\/\/mywinestore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/occasione?post=1214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}