Champagne Brice Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru

La Maison Brice è una storica azienda familiare con radici che risalgono al 1684, situata a Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims. Oggi coltiva circa 12 ettari di vigneti, di cui gran parte classificati Grand Cru, seguendo una filosofia che unisce tradizione, rispetto dell’ambiente e valorizzazione del territorio. Le vinificazioni, curate dall’enologo Christophe Constant, danno vita a Champagne eleganti, autentici e profondamente legati ai migliori cru della regione.

Il Brice Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru nasce esclusivamente da uve 100% Pinot Noir provenienti dai vigneti Grand Cru di Bouzy, in particolare dalle parcelle Les Chantereines, Les Cercets e Les Grosses Pierres. La fermentazione avviene in acciaio inox e in botti di rovere da 228 litri, senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza e purezza aromatica. L’affinamento sui lieviti per circa 24 mesi e il basso dosaggio Extra Brut esaltano la mineralità, la struttura e la grande eleganza di questa cuvée.

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre intensi profumi di frutti rossi maturi, note di composta, leggere sfumature speziate e delicati richiami alla pasticceria. Al palato è fresco, strutturato ed equilibrato, con una piacevole rotondità sostenuta da una vivace mineralità e da un finale lungo ed elegante. Ideale come aperitivo importante, accompagna magnificamente astice e aragosta alla griglia, pesci in salsa al burro bianco, crostacei, pollame nobile e piatti raffinati della cucina di mare.

Temperatura di servizio 6°-8°C

Zona di produzione: Bouzy Grand Cru, Champagne (Francia)

Annata: s.a.

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Maison Brice

Vitigno: 100% Pinot Noir 

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, astice alla griglia, aragosta, crostacei, pesci al burro bianco, pollame, cucina di mare raffinata.