Collection 245

Fondata nel lontano 1776 a Reims, la cantina di Louis Roederer è tra le più antiche case di Champagne a rimanere indipendente e familiare. Grazie al pensiero visionario e innovativo di Louis Roederer, che eredita dallo zio la Maison nel 1833 e da cui prenderà il nome, la cantina francese amplia i suoi orizzonti e invece di accontentarsi dei contratti di approvvigionamento per acquistare uva da altri, espande il suo vigneto, selezionando e acquistando i migliori terreni di Grand Cru di Champagne. Louis Roederer era convinto, infatti, che la vera essenza di un buon vino risiedesse nella terra e che quindi era importante occuparsene attraverso una “viticultura su misura”. Rispettando la biodiversità e lasciando spazio ai principi della biodinamica, i 240 ettari di vigneti della cantina francese, che si trovano al centro dei tre principali territori della Champagne, offrono una ricca e ampia possibilità di combinazioni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, sono questi i tre vitigni che coesistono nella tenuta Louis Roederer. Seppur gli champagne Louis Roederer fossero già famosi ed esportati in tutto il mondo, fu solo nel 1876 che la maison iniziò ad avere maggior prestigio. Su richiesta dello zar di Russia Alessandro II nacque, infatti, la cuvée Louis Roederer Cristal, riconosciuta ancora oggi come la bandiera della cantina grazie alla sua finezza ed eleganza.

La Collection 245 Louis Roederer è uno champagne la cui base è costituita per circa il 55% dalla vendemmia 2020. L’assemblaggio vede una significativa presenza di Chardonnay (circa 41%), Pinot Noir (circa 35%) e Meunier (circa 24%), e include circa il 10% di vini di riserva invecchiati in legno (da annate come 2010, 2013, 2015, 2017, 2018, 2019) e circa il 35% di Réserve Perpétuelle (avviata nel 2012 e composta da annate successive fino al 2019). La presa di spuma in bottiglia è stata seguita da una sosta sui lieviti di quasi 4 anni prima della sboccatura e circa il 22% dell’assemblaggio ha subito una fermentazione malolattica. Infine, viene fatto invecchiare in cantina per un periodo totale di quasi 4 anni (inclusa la sosta sui lieviti).

Zona di produzione: Francia

Annata: 2020

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Louis Roederer

Vitigno: Chardonnay circa 41%, Pinot noir circa 35%, Meunier circa 24%

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: La Collection 242 Louis Roederer è una bollicina versatile a tavola con svariate ricette della cucina di mare e con le carni bianche delicate. Da provare con una tartare di gamberi al tartufo bianco.