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Il Centive è prodotto da ''Tenuta Olim Bauda'' è un vino dal colore giallo paglierino, il bouquet è tipicamente aromatico ed estremamente intenso e dona note floreali e fruttate, con sentori di salvia, sambuco e agrumi. Al gusto si presenta fresco e fragrante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza ed acidità. Sul finale risulta particolarmente cremoso e persistente.
La Cantina ”Tenuta Olim Bauda” nasce in Piemonte nel 1998, una meravigliosa realtà che è condotta dai fratelli Dino, Diana e Gianni Bertolino, che grazie alla loro immensa passione e dedizione, hanno portato la loro azienda ai più alti livelli dell’enologia astigiana. Una cantina che vanta una tradizione secolare nella produzione e commercializzazione di vino, infatti tutto iniziò con il bisnonno dei tre fratelli, Giacinto. Il cuore storico delle Tenute Olim Bauda è la parcella intorno alla villa padronale, sulle colline di Nizza Monferrato, piantata dal padre nel 1961, a barbera e moscato. Da questo vigneto la tenuta si è espansa fino ad oggi, raggiungendo i 30 ettari di terreni vitati, tutti seguiti con pratiche di agricoltura sostenibili.
La vinificazione viene effettuata sulle bucce di pochissime ore a basse temperature, dove il mosto viene separato e sottoposto ad una prima filtrazione per renderlo più limpido. La fermentazione invece avviene in autoclavi a temperature piuttosto basse, per un periodo che va dai 20 ai 30 giorni circa, durante la fermentazione avviene la presa di spuma. Per interrompere la fermentazione il mosto viene quindi raffreddato ulteriormente e microfiltrato per l’imbottigliamento.
Zona di produzione: Piemonte
Annata: 2020
Alcool: 13%
Capacità: 75cl
Azienda: Tenuta Olim Bauda
Vitigno: Moscato 100%
Denominazione: Moscato d’Asti DOCG
Abbinamenti consigliati: Perfetto con frutta di stagione e dolci.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
